6-9 lasagnevellen
500 g tomatenpulp
400 g tomatenstukjes
70 g tomatenpuree
2 uien
1 aubergine
1 courgette
1 bakje champignons
1 zak verse bladspinazie
3 à 4 lente-uitjes
250 g ricotta
rozemarijn
2 blaadjes laurier
portie light emmentaler
een takje tijm
een snuif peper & zout
Begin met het maken van de tomatensaus door de uien in zeer fijne stukjes te snijden. Verhit een stoofpot op een matig vuur en schenk er een scheut olijfolie in om de ui in te stoven. Roer regelmatig. Pel de look, plet ze tot pulp en roer deze door de ui in de stoofpot. Voeg na 5 minuten stoven de laurier, tijm en rozemarijn toe en vervolgens ook de tomatenpuree. Voeg na enkele minuten de tomatenpulp en tomatenstukjes toe en laat de saus een kwartier pruttelen op een zacht vuur. Begin alvast met het bereiden van de groenten door een grillpan te laten voorverwarmen op een stevig vuur. Snij ondertussen de courgette, aubergine en champignons in schijfjes van ongeveer een ½ centimeter. Trek voor het grillen het vocht uit de aubergine door deze te besprenkelen met zout. Verwijder het zout met het ontrokken vocht voor de aubergine wordt gegrild.
Gebruik een penseel om de grillpan te bestrijken met olijfolie en grill de groenten. Stoof de spinazie in een stoofpot op het vuur of in de microgolf. Verwarm de oven alvast op 180°C. Neem een mengkom en roer daarin de ricotta en de fijngesneden lente-uitjes. Breng op smaak met peper en zout. Neem een diepe ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus op de bodem met daarbovenop een laag pastavellen. Vermijd dat deze elkaar overlappen. Strijk hierover een laag ricotta en vervolgens een laag van de diverse gegrilde en gestoofde groenten. Vervolgens opnieuw een laag tomatensaus en herhaal tot alle ingrediënten verwerkt zijn of totdat de ovenschotel is gevuld. Werk af met een laag tomatensaus en strooi hierover de geraspte emmentaler. Plaats de lasagne in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 60 minuten garen. Zet op het einde de grill op voor een krokant korstje.
Serveer met een simpele rucola/tomatensalade, afgewerkt met balsamicoazijn.
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
