New Year, New You
700 gr wortels
200 gr koraal linzen
1L groentebouillon
1 el kerriepoeder
1 teentje knoflook
1 ui
1 stuk verse gember
Olijfolie
Zout / peper
50 gr zonnebloempitten
Schil de ui, knoflook en gember.
Snipper de ui, doe deze in een kom.
Rasp de knoflook en gember en doe in een tweede kom.
Snijd de wortels in kleine blokjes.
Fruit de ui in olijfolie gedurende 5 minuten in een braadpan.
Meng de knoflook en gember, voeg de curry toe en bak enkele seconden.
Voeg de wortels, de eerder gespoelde linzen toe en meng.
Voeg de bouillon toe, breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 25 tot 30 minuten sudderen.
Serveer met zonnebloempitten en versgemalen peper.
*De Intro Pack actie is geldig tot en met maandag 27 januari.