Category: Lunch

Pitabroodje met geroosterde kikkererwten en bloemkool

Ingrediënten

pitabroodjes

- 4

bloemkool

- 1

doperwten

- 200

kikkererwten

- 200

rode ajuinen

- 2

knoflook

- 2

tenen

lente-uitjes

- 2

yoghurt

- 200

kokosmelk

- 400

thaise gele curry kruidenpasta

- 1

pakje

garam masala

- 1

kerriepoeder

- 1

olijfolie

- 4

peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 200 °C. Roer 2 el olie samen met de garam masala en de kikkererwten in een kom. De kikkererwten verdelen over bakplaat bestrooien met peper en zout en om de 10 min even omscheppen en na 30 min de kikkererwten laten afkoelen.

Oven tot 180 ° laten afkoelen. De bloemkool verdelen in roosjes en samen met de rode ajuin (in partjes) op de bakplaat verdelen. Roer 2 el olijfolie met de knoflook en de kerriepoeder door elkaar en verdeel dit over de bloemkool en de ui.

Bestrooi met peper en plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster 15 min tot ze beetgaar zijn. Pitabroodjes opwarmen.

Verwarm de Thaise currypasta kort op een hoog vuur, voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook, schep er de bloemkool en ui door en doe er de doperwten bij. Serveer de bloemkool samen met de lente-uitjes, de yoghurt, de kikkererwten en het pitabroodje.

Smakelijk!

Kies voor gezonde alternatieven en meer voedingswarde met Ligna Pharma

Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.

Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …

Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …

Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …

Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …

De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.