Category: Déjeuner

Pain pita aux pois chiches rôtis et chou-fleur

Name: Pain pita aux pois chiches rôtis et chou-fleur
Prep time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 4 pains pita; 1 chou-fleur; 200 g petits pois; 200 g pois chiches; 2 oignons rouges; 2 gousses ail; 2 oignons nouveaux; 200 ml yaourt; 400 ml lait de coco; 1 paquet pâte d'épices au curry jaune thaï; 1 cuillère à soupe garam masala; 1 cuillère à café poudre de curry; 4 cuillères à soupe huile d'olive; Poivre et sel

Ingrédients

pains pita

- 4

chou-fleur

- 1

petits pois

- 200

pois chiches

- 200

oignons rouges

- 2

ail

- 2

gousses

oignons nouveaux

- 2

yaourt

- 200

lait de coco

- 400

pâte d'épices au curry jaune thaï

- 1

paquet

garam masala

- 1

cuillère à soupe

poudre de curry

- 1

cuillère à café

huile d'olive

- 4

cuillères à soupe

Poivre et sel

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile avec le garam masala et les pois chiches dans un bol. Répartissez les pois chiches sur une plaque allant au four, saupoudrez de sel et de poivre et remuez toutes les 10 minutes et laissez les pois chiches refroidir après 30 minutes.

Laissez le four refroidir à 180°. Divisez le chou-fleur en bouquets et disposez-les sur la plaque de cuisson avec l'oignon rouge (en quartiers). Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail et la poudre de curry et répartissez-les sur le chou-fleur et l'oignon.

Saupoudrer de poivre et placer la plaque de cuisson au centre du four et rôtir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réchauffez le pain pita.

Faire chauffer brièvement la pâte de curry thaï à feu vif, ajouter le lait de coco et porter à ébullition, puis incorporer le chou-fleur et l'oignon et ajouter les petits pois. Servir le chou-fleur avec les oignons nouveaux, le yogourt, les pois chiches et le pain pita.

Bon appétit!

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