Category: Hoofdgerecht, Lunch
100 gr feta / 1 butterrnutpompoen
½ granaatappel / ¼ rodekool
100 gr bladspinazie / 3el pompoenpitten
2 el karwijzaad of za’atar / 2 el olijfolie
peper en zout
1 bosje radijzen / tijm / 1 el honing
180 ml appelazijn / 10 peperbollen / zout
Spoel de radijzen, verwijder het loof en snij de radijzen in fijne plakjes. Breng 180 ml water aan de kook met 180 ml appelazijn, een snuifje zout, de honing, de peperbollen en de takjes tijm. Laat 5 minuten inkoken. Doe de radijzen in een glazen bokaal en giet er het vocht bij. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 195 °C. Spoel de butternut. Snij de pompoen doormidden en verwijder de pitten. Snij de pompoen in schijven. Leg de schijven op een met bakpapier beklede bakplaat en kruid de pompoen met za’atar, peper en zout. Besprenkel met olie en bak de pompoenschijven in 30 minuten gaar in de oven.
Haal de pitjes uit de granaatappel. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Spoel de rodekool en snij hem fijn met een mandoline. Rooster de pompoenpitten zonder vetstof in een pan.
Haal de pompoenschijven uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen. Brokkel de feta.
Verdeel alles mooi over een schaal en werk af met eventueel granaatappelmelasse of balsamicocreme en za’atar.
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
