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100 gr de riz à sushi, non cuit
1 tasse de shiitake
4 cuillères à soupe de tamari
1 paquet de feuilles de nori
50 g de pousses mélangées (ou de luzerne)
½ concombre
½ avocat
1 mangue mûre
wasabi
sauce soja
Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Coupez les shiitake en fines tranches, faites mariner dans le tamari pendant que vous préparez le reste.
Coupez le concombre et la mangue en fines lanières et placez-les dans des bols séparés.
Préparez ensuite les rouleaux de sushi : recouvrez une feuille de nori de riz, de shiitake, de mangue, de concombre et de pousses.
Roulez les feuilles de nori et coupez-les en morceaux. Servir avec la pâte de wasabi et de sauce soja.
