300 g de poisson blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel
Curcuma
poudre de coriandre
Huile
1 oignon, haché finement
2 cm de gingembre, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
1/2 piment, épépiné, haché finement
200 g de tomates en dés, en conserve ou fraîches
Une poignée de coriandre finement hachée
Placez le poisson sur une assiette et frottez-le avec un peu de jus de citron, du sel et du curcuma. Laisser reposer 10 à 15 minutes. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites frire le poisson des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites à nouveau chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajouter également le gingembre et le piment. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la poudre de coriandre et un peu plus de curcuma. Ajouter la moitié des tomates à l’oignon et laisser réduire. Ajoutez ensuite l’autre moitié des tomates. Ajoutez maintenant encore 300 ml d’eau et assaisonnez avec un peu de sel si nécessaire. Porter la sauce à ébullition. Cuire ,sans couvercle, pendant 5 à 6 minutes. À la fin, mettez le poisson sur la sauce. Saupoudrer de coriandre dessus.
Tout cela peut être servi avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre bouillies.
Avec InfraLigne et Ligna Pharma, vous n’avez pas besoin de faire de concessions en matière de nutrition. Optez pour des alternatives saines et profitez des avantages : moins de glucides, plus de fibres, et un régime alimentaire qui contribue vraiment à votre bien-être.
Wraps:
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Pâtes ou riz:
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Pain:
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Biscottes, crackers ou bruschetta:
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