Soep met kabeljauw, wortels en champignons

Schil de gember en rasp deze fijn.

Snijdt de wortels in dunne halve rondjes, champignons in 4, broccoli in roosjes.

Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan. Bruin de gember. Voeg halve plakjes wortel, broccoliroosjes en champignons toe. Kook 2 minuten, het geheel roeren.

Voeg de bouillon toe. Laat 6 minuten op laag vuur sudderen. Voeg noedels, sojasaus toe en kook nog 2 minuten. Voeg peper naar smaak toe..

Bak de kabeljauw in een koekenpan met 1 eetlepel olie. Zout en peper.

Serveer het mengsel van bouillon in kommen en leg er een kabeljauwfilet op. Versier met fijngehakte jonge uitjes.