500g everzwijnfilet
1 ei
2 sjalotten
2 el vetstof
1 el Luikse stroop
1 el bloem
2 dl bruin bier
1 takje tijm
peper
zout
1 gele wortel
1 oranje wortel
1 paarse wortel
3 eetlepels appelazijn
1 el olijfolie
5g bieslook
Verwarm de oven voor op 180 °C. Fruit de fijngesneden sjalotten in de vetstof. Hak het vlees fijn in een keukenrobot, samen met het ei en de helft van de aangefruite sjalot. Hou de andere helft van de aangefruite sjalot aan de kant. Maak balletjes van het vlees. Bak ze bruin in een eetlepel vetstof. Leg ze daarna in een ovenschotel en laat ze gedurende een kwartier verder garen in de voorverwarmde oven.
Maak de groenten: snij met een mandoline of dunschiller alle groenten in heel fijne repen en marineer ze 20 min in de appelazijn, de olijfolie en peper en zout. Laat de paarse wortel apart marineren, anders verkleuren de andere groenten.
Doe de rest van de aangefruite sjalot in een pannetje en voeg de Luikse stroop, de tijm en het bruine bier toe. Laat 10 minuten inkoken. Voeg eventueel wat bloem toe om wat meer te binden. Kruid met peper en zout. Dien op met gekookte krieltjes. Voorzie hiervoor 150g krieltjes per persoon.
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
