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tagliatelle
Category: Plat principal

TAGLIATELLES À LA TRUITE FUMÉE

Ingrédients

de truite fumée
 - 200 
courgette
 - 1 
oignon
 - 1 
échalotes
 - 2 
gousses d'ail
 - 2 
de crème légère de soja
 - 250 
ml 
de tagliatelles d'epeautre
 - 150 
brins d'aneth
 - 4 
d'huile d'olive
 - 1 
c à s 
paprika en poudre
poivre et sel

Méthode de préparation

Éplucher et émincer l'oignon, l'échalote et l'ail. Rincer les courgettes et les couper en cubes. Faire suer l'oignon, l'échalote et l’ail dans l'huile d'olive. Cuire légèrement les courgettes. Ajouter la crème de soja. Assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre. Laisser réduire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Cuire les tagliatelles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter. Incorporer les pâtes à la sauce et terminer par de la truite fumée et de l’aneth ciselé

Bon appétit!