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week29
Category: Déjeuner

Soupe de concombre

Ingrédients

concombre
 - 600 
courgette
 - 1 
oignons
 - 2 
bouillon de légumes
 - 1.5 
litre 
Poivre et sel
Persil ou ciboulette

Méthode de préparation

Laver et éplucher le concombre et la courgette.
Couper en deux dans le sens de la longueur puis en cubes.
Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon et le concombre dans un peu d'eau, ajouter les courgettes et le bouillon. Laissez cuire 20 minutes.
Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse et assaisonner avec du sel et du poivre.
Garnir de persil haché ou de ciboulette

Bon appétit!