Helaas is je browser niet ondersteund! Gebruik Chrome of Firefox voor de optimale werking van de website

Helaas is je browser verouderd en gaat de website niet perfect werken. Bezoek de site via een ander toestel voor de optimale werking van de website.

Black Friday Deals tot 30/11: Ontdek de acties & het proefpakket

INF-logo-nobaseline_pos
week35
Category: Hoofdgerecht

Varkenshaasje met champignonroomsaus, prinsessenboontjes en gekookte aardappelen

Ingrediënten

Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
varkenshaasje
 - 1 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
prinsessenboontjes
 - 200 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
peper en zout
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
aardappelen
 - 600 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
olijfolie
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
bruine fond
 - 2 
dl 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
champignons
 - 250 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
sjalotten
 - 2 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
knoflook
 - 1 
teentje 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
witte wijn
 - 2 
dl 
Icon ionic-ios-checkmark-circle-outline
room, light (12%)
 - 1 
dl 

Bereidingswijze

Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor tot 200°C. Maak de prinsessenboontjes schoon en knijp de topjes eraf. Breng water aan de kook met was zout en kook de boontjes op enkele minuten beetgaar.
Giet af en spoel onder koud water. Schil en was de aardappelen, en kook ze in gezouten water.
Giet af. Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Bak het vlees gedurende 2 minuten langs beide zijden op een matig vuur. Leg het varkenshaasje in een ovenschaal en bak het vlees verder in de oven gedurende 15 minuten.
Verwarm de bruine fond. Maak de champignons schoon, snij ze in stukken en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie.
Pel de sjalotten en snij ze in ringen. Pel en pers de knoflook fijn. Doe de look en sjalotten bij de champignons. Voeg de witte wijn toe. Laat de wijn volledig uitkoken.
Blus met de warme bruine fond. Doe er de room bij en laat op een laag vuur inkoken.
Snij het gebakken varkenshaasje in schijfjes. Schik er enkele op elk bord en serveer met de aardappelen en de prinsessenboontjes. Werk af met de champignonsaus.

Smakelijk!