New Year, New You
16 petit-beurrekoekjes
3 eidooiers
3 eiwitten
500g plattekaas
150 ml espresso
400g rode vruchten
8g zoetstof
Roer de eidooiers en de zoetstof door de plattekaas tot een smeuïg mengsel.
Klop de eiwitten schuimig en lepel ze onder het plattekaasmengsel.
Verdeel de helft van de petit-beurrekoekjes over de glaasjes. Besprenkel ze met de helft van de espresso en het plattekaasmengsel en een deel van de rode vruchten. Leg er dan de andere helft van de koekjes over, verdeel opnieuw de espresso en het plattekaasmengsel. Strijk glad met een lepel. Leg er als versiering de rest van het rode fruit op.
Plaats de glaasjes tiramisu 3 uur in de koelkast voor het serveren.
Recept van InfraLigne Lier
*De Intro Pack actie is geldig tot en met maandag 27 januari.
