Category: Hoofdgerecht
500g zalmfilet
160 g volkoren couscous
400 g sperziebonen
1 broccoli
1 limoen
20 g zwart sesamzaad
2 tl kurkuma
2 tl komijnpoeder
8 blaadjes koriander
4 el olijfolie
4 tl honing
Peper en zout
Breng water aan de kook en voeg 1 tl zout toe.
Snijd intussen de broccoli in roosjes en snijd de uiteinden van de boontjes. Snijd de boontjes vervolgens in stukken van 2 à 3 cm. Kook de sperziebonen in het kokende water en voeg na ongeveer 4 minuten de broccoli toe en laat nog 5 minuten koken.
Giet af en houd warm.
Rooster, zonder vetstoffen, het sesamzaad gedurende 1 à 2 minuten op hoog vuur en bewaar apart.
Voor de dressing: Pers de limoen uit, voeg de olijfolie, honing, peper en zout toe.
Meng de couscous met de kurkuma, komijnpoeder, peper en zout en voeg er 300 ml kokend water bij. Laat wellen. Roer de couscous daarna los met een vork en voeg er de helft van de koriander bij (blaadjes scheuren)
Voeg de couscous bij de groenten en verdeel er de dressing over. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de couscous met de zalmfilet en overstrooi met de geroosterde sesamzaadjes en de rest van de korianderblaadjes.
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
