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Wrap au quinoa et épinards

Wrap au quinoa et épinards

Ingrédients

  • 4 galettes à tortillas
  • 1 bol de quinoa
  • pousses d’épinards frais
  • 2 tomates cœur de bœuf
  • huile d’olive
  • pistou
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Méthode de préparation

Chauffez les galettes à tortillas dans votre four.
Versez dans un saladier, un filet d’huile d’olive, 1 c. à soupe de pistou, puis mélangez. Badigeonnez vos galettes avec le mélange. Coupez les tomates en fines lamelles.
Mettez dans les galettes une poignée de pousses d’épinards frais, les tomates et le quinoa. Recouvrez d’un filet de vinaigre balsamique. Assaisonnez en sel et poivre puis, enroulez vos wraps.
Servez bien frais.

 

Bon appétit!