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Velouté de butternut et carotte

Ingrédients

  • 1 courge butternut
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon volaille
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, curry

Méthode de préparation

Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchées et coupées en dés.

Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.

Laisser mijoter à couvert 25 minutes.

Ajouter la crème, mixer le tout ,saler et poivrer.

 

Bon appétit!