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Spaghettis alle puttanesca minceur

Spaghettis alla puttanesca (V)

Ingrédients

  • 120 g. de spaghetti
  • 4 tomates bien mûre
  • 10 olives noires (de préférence dénoyautées)
  • 4 filets d’anchois en boîte
  • 1 c.à café de câpres
  • 1 pointe de couteau de piment en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.à café de concentré de tomate
  • 1/2 c. à café d’origan
  • 20 g. de margarine

Méthode de préparation

Ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler et les épépiner. Coupez les tomates, les anchois et les olives en petits morceaux. Hachez l’ail.

Faites cuire les spaghettis.

Faites sauter l’ail, les anchois, les câpres et le piment dans le beurre pendant une minute.

Ajoutez les tomates, les olives, le concentré de tomate et l’origan. Laissez mijoter à petit feu pendant une dizaine de minutes. Après avoir fait cuire vos spaghettis, nappez-les de la sauce.

Décorez avec du basilic et servez chaud.

 

Bon appétit!