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400 g de fraises
2 œufs
80 g de mascarpone léger
4 g d’édulcorant
1 tasse de café
un peu d’amaretto
6 biscuits boudoir
Nettoyez les fraises, retirez les couronnes et coupez-les en deux.
Fendez les œufs.
Battre les jaunes d’oeufs avec le mascarpone et l’édulcorant jusqu’à consistance légère. Battez les blancs d’oeufs.
Répartir soigneusement dans la crème de mascarpone et bien mélanger.
Mélanger le café avec la liqueur.
Cassez les biscuits boudoir et roulez les biscuits dans le café.
Couvrez le fond de grands verres de biscuits, de fraises et d’une cuillère de crème au mascarpone.
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez avec une généreuse couche de mascarpone.
Mettez les verres au frigo pendant au moins 3 heures.
Terminez avec quelques fraises.
