Malheureusement votre navigateur n’est pas supporté ! Utilisez Chrome ou Firefox pour le fonctionnement optimal du site Web
Malheureusement, votre navigateur est obsolète et le site Web ne fonctionnera pas parfaitement. Visiter le site via un autre appareil pour le fonctionnement optimal du site.
December Days jusqu’au 15 décembre. Profitez de la promotion ou découvrez le Pack d’essai
INF-logo-nobaseline_pos
Infraligne Placeholder recepten website

Endives au jambon gratinées

Ingrédients

  • 8 tranches de jambon blanc
  • 8 belles endives
  • 100 g de fromage light, râpé
  • 75 cl de lait demi-écrémé
  • 50 g de maïzena
  • Noix de muscade
  • 50 g de chapelure
  • Sel, poivre

Méthode de préparation

Préparez les endives :
Retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l’amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l’intérieur; lavez-les rapidement sous l’eau. Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d’eau salée en ébullition, pendant 30 min.

Préparez une sauce béchamel. Ajoutez une pincée de noix de muscade, la moitié du fromage râpé salez, poivrez, mélangez intimement, couvrez et laissez en attente.

Préchauffez le four th.7 (210°C). Égouttez les endives en les pressant entre vos mains; enveloppez-les chacune dans une tranche de jambon et déposez-les dans le plat de cuisson beurré arrosez de béchamel; saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez 15 min, pour réchauffer et faire gratiner le dessus.

Servez bien chaud dans le plat de cuisson.

 

Bon appétit!