Cupcakes à faible teneur en sucre

Préchauffez le four à 180 degrés.

Battre le beurre avec l’édulcorant liquide pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’un mélange blanc se forme.

Séparez le jaune d’oeuf et le blanc d’oeuf.

Tamiser la farine et ajouter au mélange avec une pincée de sel et le jaune d’oeuf. Bien mélanger.

Battre le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit ferme. Et mélangez-le doucement dans la pâte avec une spatule. Répartissez la pâte sur les cupcakes.

Cuire les cupcakes à 180 degrés pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Laissez-les refroidir sur une grille.

* variante: en ajoutant 4 cuillères à soupe de cacao à la pâte, vous obtenez des cupcakes au chocolat.