Courgettini avec scampis grillés

Pelez et décortiquez les scampis. Lavez les oignons printaniers et coupez-les. Blanchissez les petits pois et plongez-les dans de l’eau froide.

Dans un peu d’huile d’olive, étuvez les oignons printaniers et ajoutez les pois. Assaisonnez avec sel et poivre.

Faites le courgettini des courgettes. Cuites-le dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez avec sel et poivre et ajoutez le jus de citron et la beurre.

Chauffez un peu d’huile d’olive et cuites les scampis. Mélangez-les avec le courgettini, les pois et ajoutez un peu de basilic.