Category: Lunch
1 kg wortels
2 uien
2 el kokosolie
5 teentjes knoflook
1 tl chilipoeder
2 tl currypoeder
1 tl kurkuma
1 tl korianderpoeder
4 cm gember
1,5 liter groentebouillon
400 ml kokosmelk uit blik
2 stengels vers limoengras of 1 el gedroogd limoengras
Peper en zout
Topping: verse koriander, sesamzaadjes, eventueel kokosroom
Schil de wortels en uien en hak ze in blokjes. Doe wat kokosolie in een grote kookpot en doe daar de uien en de wortels bij. Stoof aan en voeg iets later de knoflook toe.
Voeg nu de kruiden toe (chili, curry, kurkuma, korianderpoeder). Roer goed.
Schil het stukje gember, hak het fijn en voeg ook toe. Roer door elkaar en laat nog een minuutje garen. Voeg de groentebouillon en de kokosmelk toe. Doe daarna de stengels limoengras bij erbij (hak ze niet maar plet een beetje zodat de smaak vrij komt en je de stengels er achteraf kan uitvissen). Als je gedroogd limoengras gebruikt, doe het dan in een thee-ei en hang het mee in je soep. Laat doorkoken. Verwijder de limoenstengels of het thee-ei en mix alles.
Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep uit en werk af met verse koriander, sesamzaadjes en eventueel een klein beetje kokosroom.
Recept van Infraligne Riemst – met dank aan Linda
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
