Category: Hoofdgerecht
4 stukjes zalm (+/-120g/ stuk)
4 kleine aardappelen
2 courgette
2 rode paprika
240g champignons
400g kerstomaatjes
4 teentjes look
Grof zeezout
Rozemarijn
Marjolein
Tijm
Ingrediënten voor de marinade van de vis
2 el olijfolie
2 kl kurkuma
2 kl oregano
1 kl dille
1 kl Italiaanse kruiden
Maak eerst de marinade. Doe de olijfolie in een kommetje. Doe hierbij de kurkuma, oregano, dille en de Italiaanse kruiden. Meng goed en voeg nog wat zout toe. Verdeel de marinade over de stukjes vis. Zet de vis terug in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen, de courgette en de champignons en snij allen in gelijke stukken. Snij de rode paprika’s in 4 stukken en verwijder de zaadlijsten. Snij daarna de paprika in fijne reepjes. Neem de kleine kerstomaatjes en snij deze in 2 gelijke stukken. Snij als laatste de teentjes knoflook in fijne stukjes. Doe alle groenten en de look in een grote kom. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de groenten en meng goed onder elkaar. Doe hier rijkelijk de rozemarijn, marjolein en tijm bij en wat zeezout.
Haal de aardappelen uit de kom met groenten en leg deze naast elkaar op een ovenschaal. Giet de andere groenten uit over de rest van de ovenschaal. Plaats de ovenschaal in de oven en laat 30 min. garen. Grill ondertussen de zalm op een grillpan of tussen een grillplaat. Wanneer de groenten en de vis gaar zijn kan je het gerecht serveren.
(Tip: wanneer je geen grillplaat of pan hebt kan je de vis laten garen in de oven)
Recept van InfraLigne Belsele – met dank aan Evi!
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
