Category: Hoofdgerecht

Eend met wintergroenten

Name: Eend met wintergroenten
Prep time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4

Ingrediënten

2 eendenborsten

250 g aardappelen

400 g butternut

Rozemarijn

3 teentjes look

Olijfolie

3 wortels

1 pastinaak

1 bakje oesterzwammen

Scheutje melk

Nootmuskaat

peper en zout

Bereidingswijze

Snij de butternut in gelijke delen (met schil).
Doe de butternut in een ovenschaal, sprenkel er wat olijfolie over.
Plet 2 teentjes look en leg deze bij de butternut.
Voeg rozemarijn, peper en zout toe.
Laat 30 minuten garen in de oven op 180 graden.
Spoel de eendenborsten en dep droog met keukenpapier.
Snijd inkepingen in de vetlaag.
Schil de aardappelen, wortel en pastinaak.
Snijd de pastinaak en wortel in ongelijke vormen.
Kook water voor de aardappelen.
Kook water voor de wortelen en stoom de pastinaak.
Wanneer de aardappelen gaar zijn mix ze met de butternut tot puree.
Bak de eenden 5 minuten op de kant van het vet.
Draai de eend daarna om en bak nog eens 5 minuten.
Dresseer alles op een mooi bord.

Smakelijk!

Kies voor gezonde alternatieven en meer voedingswarde met Ligna Pharma

Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.

Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …

Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …

Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …

Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …

De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.