Category: Hoofdgerecht
4 kalkoenfilets (120g/ stuk)
240 g fregola
100 g spinazie
300g bruine beukenzwam
1 venkel
2 uien
1 blokje kippenbouillon
1 teentje knoflook
peterselie, bladpeterselie
olijfolie, peper en zout
sap van een halve citroen
Breng een grote pot met 1 liter aan de kook en voeg de bouillon toe. Kook de fregola op een matig vuur gedurende 8 à 10 minuten en roer tussendoor. Giet de fregola af en houd een beetje kookvocht opzij. Je hoeft de fregola niet te spoelen met water.
Hak ondertussen de uien, het knoflookteentje en de bladpeterselie fijn. Maak de beukenzwam schoon en snijd de voetjes eraf. Snijd de venkel in dunne schijfjes.
Verhit een pan met een scheutje olijfolie. Fruit de ui, knoflook, beukenzwammen en venkel tot de groenten een bruine kleur hebben. Kruid naar smaak met peterselie, peper en zout.
Voeg de fregola en spinazie toe. Roer goed door elkaar en dek af. Haal van het vuur en houd warm tot verder gebruik.
Verhit een (grill)pan op een hoog vuur. Besprenkel de kalkoenfilet met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril het vlees aan beide kanten. Verlaag het vuur en voeg dan citroensap en peterselie toe. Dek af en laat stomen tot de kalkoenfilets gaar zijn.
Warm voor het serveren de fregola nog eens op en voeg een scheutje kookvocht toe.
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
