Category: Hoofdgerecht
2 zoete aardappelen (ca. 250g/stuk)
500g broccoli
500g kabeljauwfilets
4 el rode currypasta
2 blikken kokosmelk (400 ml/blik)
2 blikken gepelde tomatenblokjes (400g/blik)
Zout en peper
Beetje olie om te bakken
(evt. koriander om te garneren)
Schil en snijd de zoete aardappelen in kleine blokjes en verdeel de broccoli in roosjes.
Breng een pan met water aan de kook en voeg de zoete aardappel en de broccoli hieraan toe. Kook 5 min. en giet daarna het water af.
Snijd ondertussen de kabeljauwfilets in stukken en bestrooi deze met zout en peper. Verhit een beetje olie in een wok en bak de kabeljauw op hoog vuur gedurende ca. 1 min.
Voeg vervolgens de rode curry, de kokosmelk en de gepelde tomatenblokjes toe. Roer het geheel goed door.
Doe tenslotte de zoete aardappel en broccoli bij het kokosmengsel en laat het geheel ca. 8 min. zachtjes pruttelen op middelhoog vuur. Breng op smaak met een snuifje peper en zout en verdeel over 4 borden. Bestrooi het gerecht eventueel met wat fijngesneden koriander.
Recept van InfraLigne Breda
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
