Category: Tussendoortjes
2 grote rijpe peren
2 eieren
100 g appelmoes
100 g yoghurt (Grieks type)
30 g speltmeel
50 g kokossuiker
45 g gemalen amandelen
Gemalen kaneel
1 snufje zout
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een middelgrote ovenschaal in of bekleed deze met bakpapier. Scheid de dooiers en het wit van de eieren. Meng de yoghurt, eidooiers, kokossuiker en appelmoes in een andere kom. Mix daarna alles door elkaar tot je een gladde pasta krijgt. Voeg aan het bovenstaande mengsel de gemalen amandelen, het speltmeel en het zout toe. Het is noodzakelijk om een homogene massa te verkrijgen, glad en zonder klonten. Klop de eiwitten met een elektrische mixer tot ze net stijf zijn. Voeg ze langzaam toe aan de bereiding zodat het deeg luchtig blijft. Leg het deeg in de ingevette bakvorm. Schil en snijd de peren in dunne plakjes, gooi de zaadjes weg en leg de plakjes peer erop, druk ze een beetje aan zodat ze in het deeg komen. Strooi er een beetje kaneel over. Bak ongeveer 40 minuten tot de cake goudbruin is of als je voelt dat hij gaar is door er in te prikken. Laat afkoelen en serveer.
Het recept is gemaakt met peren, maar ze kunnen worden vervangen door appels of ander seizoensfruit.
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
