Category: Dessert, Tussendoortjes
3 el havervlokken
30g walnoten
150g zelfrijzende bloem
300g wortel
250g courgette
240 ml eiwit
Snuifje natriumbicarbonaat
1 el olijfolie
Zoetstof (2-3 el)
Citroenverbena
Zeste van 1 appelsien
Sap van 1/2 appelsien
250g magere plattekaas
1 gelatineblaadje
Frambozen
Blauwe bessen
Maal de havervlokken en walnoten samen fijn en voeg dit toe aan de bloem. Hak de wortel en de courgette fijn in een cutter. Voeg de olijfolie, zoetstof, gehakte citroenverbena en zeste van appelsien toe aan dit mengsel. Klop het eiwit op met het natriumbicarbonaat. Spatel het eiwit onder het wortel/courgettemengsel. Voeg nu beetje bij beetje het bloemmengsel toe. Giet het deeg in cupcakevormpjes en bak af gedurende 35 minuten op 185°.
Maak vervolgens het mengsel met plattekaas en 1 gelatineblaadje door eerst de gelatine te weken in koud water. Voeg bij de plattekaas nog wat zoetstof toe (1el).
Voeg het geweekte gelatineblaadje toe aan het opgewarmde appelsiensap.
Nadien voeg je het mengsel van gelatine en appelsiensap toe aan de plattekaas en zet je het even in de koelkast zodat het kan opstijven. Laat de muffins afkoelen en spuit het plattekaasmengsel erbovenop, werk af met frambozen en blauwe bessen.
TIP: Om een nog mooiere oranje kleur te krijgen kan je de courgette vervangen door bv. een gelijke hoeveelheid pompoen.
Recept van Infraligne Beveren
Met InfraLigne en Ligna Pharma hoef je geen concessies te doen als het gaat om voeding. Kies voor gezonde alternatieven en geniet van de voordelen: minder koolhydraten, meer vezels, en een voedingspatroon dat écht bijdraagt aan jouw welzijn.
Wraps:
Vervang een gewone wrap door een Ligna Pharma Wrap of Tortilla om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Wraps, Tortilla Latina, …
Pasta of rijst:
Vervang reguliere pasta of rijst door een Ligna Pharma product om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma Pasta: Penne, Fusilli, Rijstpasta, …
Brood:
Vervang gewoon brood door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Sneden of Broodje, Wit of Volkoren, Italiaans, Focaccia, …
Beschuiten, crackers of bruschetta:
Vervang gewone crackers door een Ligna Pharma broodportie om je koolhydraatinname te verminderen, je eiwitten en vezels te verhogen, en zo een beter resultaat te behalen.
Ligna Pharma broodporties: Beschuiten, Granenbeschuiten, Krakys, Bruschetta’s, Toastjes, …
De producten van Ligna Pharma zijn gemakkelijk beschikbaar in de InfraLigne-studio’s. Breng een bezoek aan jouw dichtstbijzijnde locatie om kennis te maken met het assortiment en ontdek hoe deze gezonde alternatieven je voedingspatroon kunnen verrijken.
