Corona-update: #stayhealthy met onze maatregelen. Klik hier voor alle informatie

Zoet bessenbrood met verse kaas | Zoet bessenbrood met verse kaas

Zoet bessenbrood met verse kaas

Ingrediënten voor 4 personen

200g boekweitbloem


200g volkorenbloem  

20g bruine suiker


1 eetlepel bakpoeder


50g koude boter


1 vanillestokje


2 eetlepels honing


2 dl kefir of magere Griekse yoghurt


200g bessen of kersen (vers of uit diepvries)

250g verse magere kaas.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed een bakvorm van ongeveer 20 x20cm met bakpapier.Doe het boekweitmeel, de volkorenbloem, de bruine suiker en het bakpoeder in een mengkom. Snijd de boter in kleine stukken en voeg ze toe.
Snijd het vanillestokje in tweeën en schraap de zaadjes eruit.
Meng de vanillezaadjes met de honing en kefir of yoghurt.
Voeg bij het deeg en meng met een houten lepel.
Was de bessen/kersen en snijd ze eventueel in stukjes. Gebruik je handen om de bessen voorzichtig onder het deeg te mengen.
Giet het deeg in de bakvorm en bak ongeveer 35-40 min in de oven tot het brood een goudkleurig randje krijgt.
Haal het brood uit de bakvorm en laat eventjes afkoelen op een rooster. Besmeer de porties met verse kaas.

voedingswaarde per portie

67 kcal 

Smakelijk!

Download PDF

Andere recepten

Oeps! Je browser lijkt verouderd te zijn. Hierdoor wordt deze website niet optimaal weergegeven. Installeer de laatste versie van je favoriete browser om deze website optimaal te gebruiken.