Vispannetje met wilde rijst (V) | Vispannetje met wilde rijst (V)

Vispannetje met wilde rijst (V)

Ingrediënten voor 4 personen

  • ½ l visfumet
  • 800 gr witte vis (kabeljauw, pladijs, tong, schelvis,…)
  • 2 wortels
  • 1 prei
  • 2 stukjes knolselder
  • 2 tomaten
  • 2 el droge witte wijn
  • 2el olijfolie
  • 4 el magere melk
  • 2 el bloem
  • citroensap
  • saffraandraadjes
  • 2 teentjes look
  • zout en peper
  • 250 gr gekookte wilde rijst

Bereidingswijze

  • Pocheer de vis in de visfumet half gaar. Snijd de wortelen, knolselder (met citroen )en het wit van de prei in julienne. Stoof de groentjes met geperste look gaar. Bestrooi met de bloem en voeg al roerend de visfumet toe, waarin de vis halfgaar werd gepocheerd. Voeg de witte wijn en enkele draadjes saffraan toe. Breng op smaak met zout en peper.
  • Voeg de halfgare vis hieraan toe en laat verder gaar pocheren.
  • Voeg de melk toe en voor het opdienen ook de gepelde, ontpitte tomaten. Dien op met de gekookte wilde rijst.

voedingswaarde per portie

  • 335 kcal
  • 39 gr eiwitten
  • 7 gr vetten
  • 29 gr koolhydraten

Smakelijk!

Download PDF

Andere recepten

Oeps! Je browser lijkt verouderd te zijn. Hierdoor wordt deze website niet optimaal weergegeven. Installeer de laatste versie van je favoriete browser om deze website optimaal te gebruiken.