Tajine met kalkoen | Tajine met kalkoen

Tajine met kalkoen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300g kalkoenfilet
  • 1 grote ui
  • 300g wortelen
  • 1 courgette
  • 1 handvol grof gehakte bladpeterselie
  • 1 eetlepel ras-el-hanout (kruidenmix)
  • 400g tomatenblokjes in blik
  • 250g couscous
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  • Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Pel de ui, snij in ringen.
  • Snij de kalkoen in reepjes.
  • Schil de wortelen en snij in blokjes.
  • Snij de courgette in stukjes.
  • Verhit de olijfolie in een pan en stoof de uiringen glazig, voeg de kalkoen toe en bak 2 minuten mee.
  • Voeg er dan de wortel en courgette  bij en bak nog 2 minuten verder.
  • Kruid met de ras-el-hanout en voeg de tomatenblokjes toe.
  • Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en laat 5 minuten garen.
  • Roer de couscous los met een vork en meng er de peterselie door.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer bij de tajine. 

voedingswaarde per portie

  • 454 Kcal
  • 28 g eiwitten
  • 10 g vetten
  • 58,5 g koolhydraten

Smakelijk!

Download PDF

Andere recepten

Oeps! Je browser lijkt verouderd te zijn. Hierdoor wordt deze website niet optimaal weergegeven. Installeer de laatste versie van je favoriete browser om deze website optimaal te gebruiken.