Corona-update: #stayhealthy met onze maatregelen. Klik hier voor alle informatie

Gebakken ei in tomatensaus  | Gebakken ei in tomatensaus 

Gebakken ei in tomatensaus 

Ingrediënten voor 2 personen

150g groenten zoals paprika, courgette of aubergine

(of wat je lekker vindt)

1/2 ui

1/2 tl zout 

250g tomaten passata 

peper 

3 eieren 

1 handvol verse kruiden (bijv. peterselie) 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°.

De ui in fijne stukjes en de groenten in blokjes snijden en aanstoven in de pan voor een 5tal minuten.

Voeg in dezelfde pan de passata toe en kruid af met peper en zout. Als het heeft gekookt, laat je het nog een 12-15 minuten sudderen. 

Maak met een eetlepel 3 gaten in de saus en leg daar de eieren in. 

Plaats de pan voor een 10-tal minuten in de oven en werk af met de verse kruiden. 

voedingswaarde per portie

Smakelijk!

Download PDF

Andere recepten

Oeps! Je browser lijkt verouderd te zijn. Hierdoor wordt deze website niet optimaal weergegeven. Installeer de laatste versie van je favoriete browser om deze website optimaal te gebruiken.