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Wok aux nouilles de riz brun, pleurotes et edamame (fèves de soja) | Wok aux nouilles de riz brun, pleurotes et edamame (fèves de soja)

Wok aux nouilles de riz brun, pleurotes et edamame (fèves de soja)

Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de pleurotes, nettoyés et coupés en lanières

120 grammes de nouilles de riz brun

150 grammes d’edamame, cuit

1 brocoli, en petits fleurons

½ bouquet de bok choy, coupé en gros morceaux

1 morceau de gingembre 1×1 cm, pelé et râpé

2 gousses d’ail, pressées

1 oignon rouge, en demi-anneaux

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

Placez une casserole d’eau sur le feu. Une fois à ébullition, baissez légèrement le feu et mettez les nouilles dans la casserole. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Remuez les nouilles régulièrement.

Prenez un grand wok et mettez à feu vif jusqu’à ce que le wok soit chaud. Ajoutez un peu d’eau et baissez le feu. Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre et faire frire pendant 3 minutes. Ajouter le brocoli et l’edamame et faire frire environ 5 minutes. Enfin, ajoutez le bok choy, les pleurotes, la sauce soya et les graines de sésame et faites cuire pendant environ 4 minutes à feu moyen à élevé.

Égouttez les nouilles et étalez-les sur les assiettes. Déposer les légumes sur les nouilles.

Valeur calorique pour 1 personne

505 kcal

Bon Appétit !

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