Plat au four haché de quorn et purée de panais

Epluchez les pommes de terre et les panais et rincez-les. Coupez en grand morceaux et mettez-les dans un ramequin adapté aux micro-ondes. Faites cuire pendant 10 minutes aux micro-ondes.

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les oignons, l’ail et les carottes en petits dès. Chauffez 2 c.à.s. d’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les oignons et l’ail. Laisser cuire pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les carottes et le quorn haché. Laisser mijoter pendant 10 minutes, remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Poivrez et salez.

Tranchez les champignons. Chauffez 1 c.à.s. d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et faites dorer. Poivrez et salez les champignons.

Ecrasez les pommes de terres et les panais. Ajoutez le lait et remuez bien. Assaissonez avec sel, poivre et noix de muscade.

Prenez un ramequin et mettez le quorn dans le fond. Ensuite mettez les champignons sur le quorn. Couvrez avec la purée et egalisez à l’aide d’une spatule. Mettez le ramequin au four pendant 15 minutes.